Región: Nyeri / Kirinyaga, a una altura de 1,750 metros
Variedad: arábica SL-28, SL34, Ruiru 11
Fragancia achocolatada, floral y notas a caramelo. Complejo. Intensidad media. acidez brillante, cítricos con notas a naranja. En boca es sedoso con una sensación de oleosidad, intensidad media.
Todo el placer de un café con carácter sin cafeína, para disfrutar a todas horas.
El café Moka de Etiopía es el café original, fue descubierto allí por un pastor llamado Kaldi. Se cultiva en las alturas, a unos 1.800 metros, beneficiándose del sol pero sin abrasarse para un café muy aromático y equilibrado.
Región: Nyeri, cooperativa Giakanja, café cultivado a una altitud de 1,705 a 1,800 m
Variedades: SL28 y SL34
Proceso: full lavado con doble fermentación
Notas de cata: 87,5 puntos SCA, café afrutado y jugoso, destancando la naranja, frambuesa y melaza, taza limpia por excelencia, acidez brillante. Excepcional
Región: Rutsiro, finca Baho Coffee, altura de 1,500 a 1,900 metros
Variedad: Bourbon Rojo
Proceso: natural
Notas de cata: 86,25 puntos SCA, en nariz es afrutado, destancando el melocotón amarillo, intenso, cítrico (limón y naranja) y cacao. En boca es acaramelado, notas a miel. Altamente aromático con retrogusto persistente
Región: Provincia de Ermera, a una altura de 1.650 a 1.850 m
Variedad: Uluk Timor
Proceso: fermentación aeróbica
Notas de cata: nota global 83,5 puntos SCA, en nariz es especiado, destacando las hierbas aromáticas (pimienta) y la madera (cedro). En boca es oleoso, de cuerpo medio, siendo el chocolate negro y el caramelo negro los sabores dominantes.
Región: Kiambú, finca particular perteneciente a James Kariuki a 1860 metros de altura
Variedad: SL28 y SL24, proceso lavado, recolectado a mano, 87 puntos
Notas de cata: en nariz destaca la naranja, el pomelo, ciruela amarilla y chocolate negro, en boca es cremoso, málico - cítrico, con acidez y cuerpo medios
Región: Sidamo, cultivado a 1.820 metros de altitud
Variedades: heirloom, recolectado a mano, secado al sol, 86,25 puntos
Notas de cata: es eminentemente frutal, destacando los frutos amarillos, en boca es málico tirando a cítrico, tiene un cuerpo medio, mantequilloso, sedoso y dulce
Ethiopia Sidamo es un tipo de café arábica de origen cultivado en la misma provincia de Sidamo. Tiene un grano relativamente pequeño y grisáceo cuando está sin tostar. Está muy apreciado por su profundo aroma a especias, chocolate, limón y naranja. Tiene una acidez brillante. Sabor con una dulzura pronunciada, limpio y vivo.
