Kenya Gachami AB

Entre las laderas nevadas del monte Kenia y los arrozales de Mwea se encuentra la estación de Gachami, fundada en 1978. Allí entregan sus cerezas unos 1.200 pequeños caficultores de la cooperativa Baragwi. El suelo volcánico de la zona es ideal para las variedades SL28 y SL34, las más apreciadas de Kenia. Las cerezas se seleccionan a mano, se despulpan y pasan por una doble fermentación con agua limpia del arroyo Gatomboya. Después se secan al sol durante hasta tres semanas, protegidas del calor del mediodía y del frío de la noche. El resultado es un café limpio y complejo, típicamente keniano.