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Origem: de Sumatra, na parte norte, em torno do Lago Toba, a uma altura de 900 metros. O nome “Azul” vem da cor do lago, de origem vulcânica. Mandheling é um selo de identidade que pertence ao grupo tradicional e cultural de vizinhos que vivem ao redor do Lago Toba. Também hoje é a marca que distingue o café arábica de Sumatra
Sumatra Blue Mandheling Kopi Luwak
56,13 €
Com IVA
Origem: de Sumatra, na parte norte, em torno do Lago Toba, a uma altura de 900 metros. O nome “Azul” vem da cor do lago, de origem vulcânica. Mandheling é um selo de identidade que pertence ao grupo tradicional e cultural de vizinhos que vivem ao redor do Lago Toba. Também hoje é a marca que distingue o café arábica de Sumatra
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Kopi Luwak orgânico escolhido a dedo, "coleta selvagem"
Café Arábica orgânico com forte sabor a especiarias e frutas, acidez média, integral, encorpado e com um final de boca extraordinário
Peptídeos no trato intestinal da civeta fazem desaparecer o amargor do café. Uma bebida fermentada extremamente delicada. Por uma razão, é o café mais caro do mundo (ou quase)
Café com o mais alto grau de pureza, zero defeitos de acordo com a norma SCAA Speciality Grade. Colhido a dedo nas plantações de café, este café peculiar processado por uma civeta (luwak) tem um sabor único no mundo. As algas da lavoura vivem livres e se alimentam apenas dos grãos de café maduros, garantindo um grão em seu melhor estado.
O aparelho digestivo da civeta contém enzimas que decompõem as proteínas responsáveis pelo amargor, além de conferir uma certa delicadeza ao seu sabor. Depois de excretados, os grãos são bem lavados e delicadamente torrados para preservar todas as suas nuances e aromas.
Café verde importado de Sumatra e torrado na Espanha.
Nota importante de degustação: este café é muito delicado e necessita ser infundido em filtro ou cafeteira tipo francês (êmbolo). É muito suave e muito claro.
81 Itens
2020-01-16
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