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Green Gayo

Sumatra Green Gayo Kopi Luwak

56,13 €
Com IVA

Origem: Sumatra do Norte, Vulcão Gayo Verde

O vulcão Gayo é uma grande cratera a cerca de 1.200 metros acima do nível do mar. O café é cultivado nas suas encostas à volta da aldeia da idade da pedra de Takengon, num ambiente de selva com uma cor verde penetrante que dá vida a um dos melhores cafés do mundo.

Café com notas florais e herbais, acidez média, encorpado, travo extraordinário.

Peso del cafe
En grano / Molido
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Kopi Luwak orgânico colhido à mão, "recolha selvagem".

Peptídeos do tracto intestinal do civet causam o desaparecimento do amargor do café. Uma poção extremamente delicada. Não admira que seja o café mais caro do mundo (ou quase).

Café com o mais alto grau de pureza, zero defeitos de acordo com o padrão SCAA Specialty Grade. Colhido à mão entre as plantações de café, este café peculiar processado por um civet (luwak) tem um gosto único no mundo. Os civets da plantação vivem livres e alimentam-se apenas dos grãos de café maduros, garantindo um grão no seu melhor estado.

O sistema digestivo do civet contém enzimas que decompõem as proteínas responsáveis pelo amargor, bem como acrescentam uma certa delicadeza ao seu sabor. Uma vez excretados, os feijões são cuidadosamente lavados e depois delicadamente torrados para preservar todas as suas nuances e aromas.

Nota de degustação importante: este café é muito delicado e precisa de ser preparado num filtro ou numa máquina de café tipo francês (êmbolo). É muito suave e muito claro.

100 Itens

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