Sumatra Green Gayo Kopi Luwak
56,13 €
Impuestos incluidos
Origen: de Sumatra Norte, volcán Green Gayo
El volcán Gayo es un gran cráter a unos 1,200 metros de altura. El café se cultiva en sus laderas alrededor del pueblo de Takengon que data de la edad de piedra, en un entorno selvático de un color verde penetrante que da vida a uno de los mejores cafés del Mundo
Café con notas florales y herbales, acidez media, con cuerpo, retrogusto extraordinario
Kopi Luwak orgánico recolectado a mano, "wild collecting"
Los péptidos del tracto intestinal de la civeta hacen que desaparezca el amargor del café. Un brevaje sumamente delicado. Por algo es el café más caro del Mundo (o casi).
Café con el grado más alto de pureza, cero defectos conforme al estándar SCAA Specialty Grade. Recolectado a mano entre los cafetales, este peculiar café procesado por una civeta (luwak) tiene un sabor único en el Mundo. Las civetas de la plantación viven libres y se nutren sólo de los granos maduros de café, asegurando un grano en su mejor condición.
El sistema digestivo de la civeta contiene unas enzimas que rompen las proteínas responsables del amargor, además de aportarle cierta delicadeza a su sabor. Una vez excretados, los granos son lavados concienzudamente para ser posteriormente tostados con delicadeza para conservar todos sus matices y aromas.
Importante nota de cata: este café es muy delicado y requiere ser infusado en una cafetera de filtro o de tipo francés (de émbolo). Es muy suave y muy claro.
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Origen: de Sumatra Norte, volcán Green Gayo
El volcán Gayo es un gran cráter a unos 1,200 metros de altura. El café se cultiva en sus laderas alrededor del pueblo de Takengon que data de la edad de piedra, en un entorno selvático de un color verde penetrante que da vida a uno de los mejores cafés del Mundo
Café con notas florales y herbales, acidez media, con cuerpo, retrogusto extraordinario