Guatemala Finca San Miguel Ricardo Chacón

Ricardo Chacón es un verdadero amante de la cultura del café, desde el cultivo hasta la preparación y la cata, Ricardo aprecia cada uno de los pasos y procesos necesarios para llegar a una taza de café excepcional. Su aventura en el café inicia en 2014 cuando comienza a manejar Finca San Miguel, desde el primer día que trabajó en el café sabía que su vida había cambiado para siempre. Un ingeniero agrónomo con especialización en ciencia y economía de café, experiencia productiva en Guatemala y Brasil; su visión es aplicar tecnología y conocimiento científico a los procesos tradicionales de cultivo y, beneficiado de café. Finca San Miguel es una propiedad de 29 hectáreas, 12 hectáreas están destinadas para una reserva natural, 7 cuentan con bosque de pino y en 10 se cultiva café. Se ha cultivado café desde mediados de 1,980, cuando Eugenio Bosch plantó los primeros cafetos, los cuales hasta el día de hoy siguen produciendo. Actualmente la tercera generación es la encargada de la producción, la cual está enfocada en la sostenibilidad y la más alta calidad. Alcanzando los 1,750 metros sobre el nivel del mar, Finca San Miguel produce café en lo más alto de la región de Fraijanes, una de las ocho regiones reconocidas por Anacafé como las productoras de café. La finca debe su nombre a la Tatarabuela, era muy devota a San Miguel y su abuela cuando heredó la nca decidió ponerle San Miguel en su honor.