Sumatra Wahana Estate Wild Kopi Luwak

Kopi Luwak orgânico escolhido a dedo, "coleta selvagem"

Peptídeos no trato intestinal da civeta fazem desaparecer o amargor do café. Uma bebida fermentada extremamente delicada. Por uma razão, é o café mais caro do mundo (ou quase).

Café com o mais alto grau de pureza, zero defeitos de acordo com a norma SCAA Speciality Grade. Colhido a dedo nas plantações de café, este café peculiar processado por uma civeta (luwak) tem um sabor único no mundo. As algas da lavoura vivem livres e se alimentam apenas dos grãos de café maduros, garantindo um grão em seu melhor estado.

O aparelho digestivo da civeta contém enzimas que decompõem as proteínas responsáveis ​​pelo amargor, além de conferir uma certa delicadeza ao seu sabor. Depois de excretados, os grãos são bem lavados e delicadamente torrados para preservar todas as suas nuances e aromas.

Nota importante de degustação: este café é muito delicado e necessita ser infundido em filtro ou cafeteira tipo francês (êmbolo). É muito suave e muito claro.