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Sumatra Wahana Estate Wild Kopi Luwak

56,13 €
Com IVA

Origem: North Sumatra, fazenda Wahana

Café produzido por civetas em completo estado de liberdade na fazenda Wahana com suas plantações de café orgânico. A fazenda Wahana está localizada a 1.300 metros de altitude e ali são cultivadas as plantações de café da variedade Rasuna.

Café doce e picante com sabor cítrico. Baixa acidez, aromático com um final extraordinário.

Peso del cafe
En grano / Molido
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Kopi Luwak orgânico escolhido a dedo, "coleta selvagem"

Peptídeos no trato intestinal da civeta fazem desaparecer o amargor do café. Uma bebida fermentada extremamente delicada. Por uma razão, é o café mais caro do mundo (ou quase).

Café com o mais alto grau de pureza, zero defeitos de acordo com a norma SCAA Speciality Grade. Colhido a dedo nas plantações de café, este café peculiar processado por uma civeta (luwak) tem um sabor único no mundo. As algas da lavoura vivem livres e se alimentam apenas dos grãos de café maduros, garantindo um grão em seu melhor estado.

O aparelho digestivo da civeta contém enzimas que decompõem as proteínas responsáveis ​​pelo amargor, além de conferir uma certa delicadeza ao seu sabor. Depois de excretados, os grãos são bem lavados e delicadamente torrados para preservar todas as suas nuances e aromas.

Nota importante de degustação: este café é muito delicado e necessita ser infundido em filtro ou cafeteira tipo francês (êmbolo). É muito suave e muito claro.

64 Itens
2020-01-16

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